Veracruz  |  Tuxtepec  |  Baja California | Yucatán | Puebla | Sinaloa @xeunoticias  Facebook  Youtube
xeu
Noticias en imágenes       Sociedad en imágenes       Podcast       Blogs
Sociedad
viernes 24 de marzo del 2017 3:56 PM, Veracruz, México.
 
 
Veracruzano mantiene la tradición de la Rosca de Reyes en Miami



 6 ene 2017 5:10 PM
Por: Carmen Navarro - xeu Noticias


Cuando el arquitecto Jaime Reynoso emigró a Estados Unidos desde el oriental estado mexicano de Veracruz, jamás se imaginó que terminaría elaborando roscas de Reyes en “La Pequeña Habana” de Miami, Florida.

En estos días su panadería “La Migaja”, ubicada en la céntrica Calle 8, se ha convertido en uno de los lugares más visitados de Miami por la celebración de la llegada de los Reyes Magos.

Reynoso, un arquitecto aprendió el oficio de hornear de su bisabuelo y junto a su esposa Jocelyn experta culinaria del estado mexicano de Guanajuato, llegaron a Florida contratados por una firma restaurantera.

Pero ese negocio quebró y ellos optaron por unirse y crear una panadería tradicional mexicana.

Desde hace una semana la elaboración de las conchas, garibaldis y las corbatas está detenida en el local ubicado en “La Pequeña Habana”, debido a la alta demanda que tienen las roscas.

La Rosca de Reyes es un bizcocho ovalado, que según la creencia cristiana representa una corona, la cual se adorna con frutos secos. El niño (munequito) que se esconde dentro del pan recuerda el momento en que José y María escondieron al niño Jesús para salvarlo de Herodes.

El comerse el pan se relaciona a la comunión con lo sagrado del personaje recién nacido.

De acuerdo con la tradición, quien encuentre al niño en el pedazo de rosca, será quien lo cuide hasta el 2 de febrero, lo vestirá y lo presentará al templo, como lo presentó la Virgen María.

“Está creciendo bastante la tradición”, afirma Reynoso durante un receso en la elaboración del bizcocho, cuyos aromas de vainilla en el horneado se perciben en el local.

“El año pasado vendimos como unas 800 roscas y este año esperamos vender unas mil o mil 200”, de acuerdo con el panadero, quien afirmó que desde el mes de septiembre se prepara para estas fechas, pues algunos ingredientes como el acitrón (fruta seca) hay que traerlos desde México y como hay veda de la biznaga (un cactus), es difícil conseguirlo.

Los tamaños de las roscas varían y Reynoso ofrece una mediana de 30 dólares para 12 personas con tres muñequitos y la grande para 24 personas con cinco muñequitos y un precio de 50 dólares.

“Al que le toque el muñequito se encarga de comprarle su vestido y de hacerle la fiesta con tamales y atole”, apuntó Reynoso.

“Mucha gente que viene aquí ve la tradición y se le pega la curiosidad y también lo quieren hacer, es algo que se está contagiando”, explicó el panadero, quien se encarga de que sus hijos de tres y siete años, conozcan la tradición y ponen su zapato con una cartita para que los Reyes Magos les traigan juguetes.

“Es una tradición de toda la vida y tratamos de que nuestras hijas la conserven”, señaló Alfredo Lomelí, originario de la Ciudad de México, quien junto a su esposa Fernanda, acudieron a comprar una de las roscas.

“Tenemos dos hijas chiquitas (dos y cuatro años) y nos gusta es una tradición muy mexicana”, afirmó Alfredo, al señalar que desde hace siete años que viven en esta ciudad acuden al local a comprar su rosca.

Reynoso destacó además que la comunidad cubana realiza este fin de semana un “Desfile de Reyes” en la Calle 8 que ayuda a mantener viva la tradición entre la comunidad.

Fuente: Notimex/cna Foto: Archivo


Comentarios
 


POLITICAS DE USO
• No se permitirá ninguna conducta irrespetuosa, ofensiva o abusiva: las contribuciones deberán ser constructivas y educadas, no malintencionadas ni realizadas con la intención de difamar, ofender o calumniar a nadie.

• El portal www.xeu.com.mx se reserva el derecho de retirar o censurar cualquier comentario que incumpla la política de uso antes descrita.

 



15:47 INE no podrá fiscalizar recursos en efectivo de candidatos independientes
15:41 Dólar se vende hasta en 19.19 pesos en bancos de la CDMX
15:39 Inseguridad no afecta el proceso electoral: INE
15:38 Señalan que programa "Beca a un niño Criver" ayuda a que número de atenciones no disminuyan
15:38 Bolsa Mexicana cierra con ganancia de 0.84% y alcanza máximo histórico
15:35 OEA respalda llamado de 14 países a favor de diálogo en Venezuela
15:34 Asesinan a balazos a una maestra en Minatitlán
15:31 Reportan que 15 por ciento de alumnas de Universidad de Texas han sido violadas
15:23 Este domingo define PAN a los 142 candidatos para las alcaldías en Veracruz
15:16 Investiga FGE hechos suscitados en inmediaciones de auditorio de Tamsa
15:14 Arremete AMLO de nuevo contra prensa en Veracruz
15:12 Realizarán Festival del Café en Boca del Río
14:57 Pese a obra en Playa de Vacas se han ido dos vehículos al río: Alcalde
14:55 Me da risa advertencia de Nuño sobre reforma educativa: AMLO
14:49 Taxistas acusan a grupo taxistas de ocupar dos filas en la calle Tuero Molina
14:40 Quien ataca a las instituciones, no sabe para qué sirven: Osorio Chong
14:38 Magisterio por delante en la construcción del México moderno: SNTE
14:31 Analizan posponer asablea en sindicato de Tamsa






UEFA multa al Manchester City
Chivas y León jugarán amistoso en Estados Unidos
¡Tómala! Novaretti suspendido temporalmente...
Rieleros se lleva apretado duelo ante Bravos
NFL: Mark Sánchez nuevo mariscal de campo de Osos de Chicago
Arbitraje necesita tecnología: Pierluigi Collina